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Pour notre 2ème participation à la ronde, nous avons été invitées à piocher une recette sur le blog d'Un amour de recettes .

Nous avons choisi avec gourmandise ses cupcakes façon forêt noire. Une tuerie !!!

 

cupcakes foret noire 4

 

Pour 12 petits moules à cupcakes:

 Ingrédients :

 Pour la base
- 200g de chocolat noir
- 150g de beurre
- 150g de farine
- 70g de sucre
- 3 oeufs
- 1 càs de kirsch (n'ayant pas de kirsch, je l'ai remplacé par du guignolet)

 Pour la chantilly
- 150g de crème liquide
- 10g de sucre

- une trentaine de cerises

collage cupcakes

 

Préparation du gâteau:

Préchauffez le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les oeufs.

Incorporez le chocolat fondu à ce mélange.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez le kirsch (guignolet) et mélangez.

Répartir la pâte dans les moules à muffins (jusqu'aux 2/3).

Et enfournez 15 minutes. (12 minutes pour notre part; je préfère quand les gâteaux ne sont pas trop cuits!)

Une fois prêt, sortez les gâteaux du four et réservez jusqu'à complet refroidissement.

Dénoyautez si besoin 20 cerises et gardez 10 cerises entières (pour la déco).

Montez la crème en chantilly bien ferme au batteur avec le sucre.

Découpez un cercle dans les gâteaux, de manière à pouvoir retirer le chapeau et avoir un beau puits comme sur la photo ci dessous.

Une fois les gâteaux bien refroidis, versez la chantilly dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.

Au fond du puits du gâteau, disposez une pointe de chantilly.

Puis ajoutez sur celle-ci 2 cerises dénoyautées.

Recouvrez les cerises de chantilly puis formez un joli dôme de chantilly sur les cupcakes.

Disposez une cerise entière sur la chantilly.

cupcake foret noire 5

Félicitations à Venzecia pour cette recette, pour les photos de son blog particulièrement réussies et bonne chance pour la suite (diplôme en poche)!

 

C'est Cindy qui devait piocher chez nous. Allez, on va faire les curieuses! Hop

 

Céline et Didine