dimanche 4 novembre 2012

Crumble à la mangue

Envie d'un petit dessert pour dimanche pluvieux. Une mangue bien mûre. Des pépites de chocolat à foison (lorsque j'ai fait mes courses, j'avais une grosse envie de cookies). M. Grognon l'a mangé avec une boule de glace à la vanille.   Ingrédients pour 2 petits plats à gratin: - 1 mangue - 1 citron vert - de la poudre de vanille - 80 g de farine - 30 g de cassonnade - 30 g de sucre en poudre - 60 g de beurre  - 20 g de pépites de chocolat   Couper la mangue en petits morceaux.  La disposer dans les... [Lire la suite]
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dimanche 24 juin 2012

Cupcakes façon forêt noire {Ronde inter-blogs}

Pour notre 2ème participation à la ronde, nous avons été invitées à piocher une recette sur le blog d'Un amour de recettes . Nous avons choisi avec gourmandise ses cupcakes façon forêt noire. Une tuerie !!!     Pour 12 petits moules à cupcakes:  Ingrédients :  Pour la base- 200g de chocolat noir- 150g de beurre- 150g de farine- 70g de sucre- 3 oeufs- 1 càs de kirsch (n'ayant pas de kirsch, je l'ai remplacé par du guignolet) Pour la chantilly- 150g de crème liquide- 10g de sucre- une trentaine de... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2012

Le pain de thon...

ou les tribulations culinaires de Melle Boulette. Pour le pique-nique annuel familial, Melle Boulette eut envie de préparer un pain de thon. Oui, mais voilà, "Catastrophe ! dit Melle Boulette au téléphone; je n'ai pas de pain rassis ! ". Ma première réaction ayant été de rire, j'ai pu, une fois remise des mes émotions, rassurer Melle Boulette. Pas besoin de pain rassis pour préparer un pain de thon. Alors, Melle Boulette, voici une recette toute simple de pain de thon. C'est frais. Pratique pour les pique-niques familiaux. Et... [Lire la suite]
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mardi 1 mai 2012

Blanquette super chouette !

Une recette simplissime à faire (si, si, Melle Boulette, tu peux y arriver ! ) avec une sauce goûteuse pour faire trempette. A l'heure où sont dessinées sur nos assiettes des vaguelettes de sauce , je résiste. Créons ensemble un collectif: Sauvons les sauces !!! Laissons-leur de la place dans nos assiettes. Bref, voici la recette de la blanquette avec DE la sauce: Ingrédients: - 1,4 kg de viande de veau pour blanquette - En garniture: carottes (3) et poireaux (2) pour ma part (j'en ai toujours au congélateur) - 1... [Lire la suite]
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lundi 23 avril 2012

Le cassoulet de la maman de Monsieur Patate

Oh sacrilège ! Des pommes de terre dans un cassoulet ! Oui, mais quand votre fils adore les patates, alors .... Ingrédients pour 6: - 500 g d'haricots - 4 chipolatas - 4 saucisses fumées - 4 saucisses de Strasbourg ou de Toulouse - 6 rondelles de saucisson à l'ail (pelées) - 1 boîte de concassé de tomates (ou de tomates entières) - 1 cuillère à café de concentré de tomates - 4 pommes de terre - sel, poivre, thym, laurier   Dans la cocotte-minute, faire revenir les saucisses dans de l'huile d'olive. Une fois... [Lire la suite]
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jeudi 19 avril 2012

petites crèmes chocolat ou vanille

Une petite recette simple et rapide pour accompagner un gâteau par exemple. ingrédients -1/2 litre de lait -1 oeuf -80 g de sucre -1 cuillère à soupe et 1/2 de Maïzena -de la vanille en poudre ou une gousse de vanille - ou 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré Faire bouillir le lait (avec la vanille pour la crème vanille). Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre, la Maïzena et le chocolat (pour la crème au chocolat). Ajouter tout en battant le lait bouillant. Mettre à cuire à feu doux en... [Lire la suite]
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jeudi 5 avril 2012

le flan pâtissier

Bon, ben j'adore ça, c'est tout simple à réaliser. J'en avais envie depuis un moment ! Ingrédients : -1 pâte brisée (du commerce ou maison) -3 oeufs -1 litre de lait -150 g de sucre en poudre -90 g de Maïzena -une gousse de vanille ou de la vanille en poudre   Faire bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la sucre, les oeufs et la Maïzena. Ajouter la préparation au lait bouillant. La faire cuire 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Verser la préparation dans un moule à tarte... [Lire la suite]
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samedi 24 mars 2012

les oeufs au lait

Un p'tit dessert simple à réaliser qui rappellera des souvenirs à bon nombre de lecteurs je suis sûre... ingrédients pour 4 personnes : - 500 ml de lait - 6 cuillères à soupe de sucre en poudre - 3 oeufs - une gousse de vanille ou poudre de vanille   Porter le lait à ébullition en faisant infuser la gousse de vanille ou la poudre de vanille. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. A ce mélange, ajouter le lait sans cesser de remuer. Mettre la préparation dans un grand plat en verre ou dans des... [Lire la suite]
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jeudi 15 mars 2012

La tarte aux pommes de mon chéri

Un dessert simple et bon, une valeur sûre pour le repas dominical. ingrédients : pâte brisée : - 250 g de farine - 125 g de beurre en morceaux - 1 jaune d'oeuf - 5 cl d'eau garniture : - de la compote de "Moman" - 2 grosses pommes Jonagold - 1 sachet de sucre vanillé - de la cannelle Préparer la pâte brisée en mélangeant bien tous les ingrédients. Etaler. Mettre ensuite cette pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Mettre une couche de compote et disposer dessus les pommes épluchées (par mes soins)... [Lire la suite]
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dimanche 4 mars 2012

le pain de poisson

Aujourd'hui j'avais envie de faire un pain de poisson en entrée car je trouve que ça fait vraiment plat du dimanche, souvenir de mon enfance sûrement. ingrédients -500 g de poisson (saumon et lieu noir par exemple) -court-bouillon -4 oeufs -20 cl de crème fraîche -1 boîte de concentré de tomate -sel -poivre -persil   Tout d'abord faire cuire le poisson dans le court-bouillon. L'égoutter puis l'écraser avec une fourchette (faire par la même occasion la chasse aux arêtes). Ensuite, ajouter le concentré de tomate et bien... [Lire la suite]
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