mardi 27 mars 2012

cake aux deux jambons et ciboulette

Salon de jardin... parasol...temps printanier. Ca m'a donné envie de cuisiner un p'tit cake qu'on peut manger en apéro, en plat de résistance avec une salade ou qu'on peut emmener en pique-nique. ingrédients : -80 g de jambon blanc (dès de jambon pour ma part) -80 g de jambon fumé (râpé de jambon fumé) -100 g de farine -1 sachet de levure chimique -3 oeufs - 10 cl de lait -10 cl d'huile d'olive - 150 g de gruyère râpé - ciboulette -sel, poivre Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, les oeufs. Ajouter le lait et... [Lire la suite]
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samedi 24 mars 2012

les oeufs au lait

Un p'tit dessert simple à réaliser qui rappellera des souvenirs à bon nombre de lecteurs je suis sûre... ingrédients pour 4 personnes : - 500 ml de lait - 6 cuillères à soupe de sucre en poudre - 3 oeufs - une gousse de vanille ou poudre de vanille   Porter le lait à ébullition en faisant infuser la gousse de vanille ou la poudre de vanille. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. A ce mélange, ajouter le lait sans cesser de remuer. Mettre la préparation dans un grand plat en verre ou dans des... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars 2012

L'amandine aux poires de Mamie Yvette

Si il ne devait en rester qu'une, ce serait celle-ci ! Ingrédients: - une pâte brisée - 2 grosses boîtes de poires - une préparation pour nappage Pour la crème patissière: - 1 verre de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 jaune d'oeuf ( le blanc servira à la crème d'amande) - 10 g de maïzena Pour la crème d'amande: - 110 g de beurre fondu - 125 g d'amandes en poudre - 125 g de sucre glace - 1 oeuf entier - le blanc d'un oeuf - 15 g de maïzena - du rhum   Préparer la crème... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2012

Un goûter familial

  Ce mercredi après-midi, j'ai reçu la visite de mes parents et de mes grands-parents. Pour un goûter gourmand, "léger". Un mandarin pour fêter les anniversaires du mois de mars, des carott'cake babies, des faux Kinder Délice, des brioches à la cannelle et l'amandine aux poires de mamie Yvette (recette à venir). Didine
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lundi 19 mars 2012

Goûter # 4: les p'tits chocos

Les p'tits chocos sont parfaits pour un goûter un dimanche après-midi pluvieux autour d'une partie de Monopoly avec des copains. Un p'tit moment de régression. Cela fait un moment que j'avais trouvé cette recette et je sais que M. Grognon est un fan de ces gâteaux. Alors en ce dimanche matin plein de grisaille, j'enfile mon tablier et je me mets au travail. Ingrédients : -250 g de farine -150 g de beurre -1 jaune d'oeuf -20 g de poudre d'amandes -80 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1 pincée de sel -100 g de chocolat... [Lire la suite]
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samedi 17 mars 2012

Une tarte fromage blanc-saumon fumé

Dans mon frigo, il restait: - du fromage blanc (200g) - des tranches de saumon fumé. J'en ai utilisé 3. - une pâte feuilletée Traînaient aussi: - un citron - une pomme de terre moyenne de chez Céline Préchauffer le four à 180° Badigeonner la pâte feuilletée de fromage blanc. Saler, poivrer. Râper la pomme de terre épluchée et la disposer sur la pâte. Ajouter les lanières de saumon. Parsemer de zestes de citron et d'aneth. Enfourner pour 20 minutes.   Et voici une petite tarte toute simple pour un repas... [Lire la suite]
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vendredi 16 mars 2012

Le risotto à ma façon

Le risotto, c'est mon plat doudou. Un plat doudou ???. Oui, c'est une toute nouvelle expression (juste créée) pour désigner un plat qui nous fait du bien. Quand vous êtes fatiguée, que vous n'avez pas trop le pêchon et vous trouvez quand même le courage de préparer ce plat, rien que pour vous faire plaisir. Et ce risotto, il est doux, onctueux, crémeux... Et même que Mamie Yvette m'a demandé la recette après l'avoir goûté. Et là, j'étais super fière. Pour 2 parts: - 100 g de riz arborio pour risotto - 10 g de beurre - 1... [Lire la suite]
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jeudi 15 mars 2012

La tarte aux pommes de mon chéri

Un dessert simple et bon, une valeur sûre pour le repas dominical. ingrédients : pâte brisée : - 250 g de farine - 125 g de beurre en morceaux - 1 jaune d'oeuf - 5 cl d'eau garniture : - de la compote de "Moman" - 2 grosses pommes Jonagold - 1 sachet de sucre vanillé - de la cannelle Préparer la pâte brisée en mélangeant bien tous les ingrédients. Etaler. Mettre ensuite cette pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Mettre une couche de compote et disposer dessus les pommes épluchées (par mes soins)... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2012

Goûter # 3: La quête du Saint Cookie

Tel les Monty Pythons partant à la recherche du Saint Graal, nous partons tous et toutes à la recherche du parfait cookie. Mais cette quête semble interminable. Trop dur, trop mou, trop sec, trop sucré, pas assez, trop plat ...Et quand nous pensons tenir THE recette, nous en trouvons une autre qui nous tente et qui devient THE nouvelle recette parfaite. En attendant, je vous livre my recette de cookie, la parfaite pour le moment mais jusqu'à quand ? Ingrédients pour environ 30 cookies - 150 g de sucre roux - 1 sachet de... [Lire la suite]
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vendredi 9 mars 2012

Petits gâteaux à la framboise

Il restait tellement de framboises dans le congélateur que j'a pu faire une 2ème recette: celle des petits gâteaux aux framboises.       Une recette de base de gâteau au yaourt, plus onctueux et savoureux grâce à la cassonade et la poudre d'amande. Pour lui donner un petit goût en plus, j'utilise du Sirop Love, un sirop qui avait été offert à M. Grognon par son "fan club", un sirop à base de  rose, framboise, litchi et gingembre ! On peut le trouver en épicerie fine. Vous pouvez très bien utiliser... [Lire la suite]
Posté par celineetdidine à 08:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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