samedi 9 mars 2013

Quatre-quart à l'orange ou au citron

Pour accompagner ma mousse au chocolat légère un gâteau beaucoup moins léger mais y'a pas à dire c'est trop bon. Et puis de toute façon, je n'ai pas de bikini ! Ingrédients : - 150 g de sucre - 3 oeufs - 150 g de farine - 150 g de beurre - le jus d'une orange ou d'un citron - 1/2 sachet de levure Préparation : Mélanger dans un saladier le sucre et les oeufs. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le jus du citron ou de l'orange. Bien mélanger le tout. Mettre dans un moule à cake ou dans des minis moules à cake.... [Lire la suite]
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jeudi 7 mars 2013

Mousse au chocolat légère

L'été approche... Le moment fatidique du bikini aussi... Mais j'aime toujours autant le chocolat... Terrible dilemme... Comment faire ? Et bien voilà une petite mousse lègère et facile à faire ! Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs - 200 g de chocolat noir (perso j'ai fait 100 g de chocolat noir et 100g de pralinoise) Préparation : Faire fondre au bain-marie le chocolat. Incorporer délicatement les 3 blancs montés en neige. Mettre dans un saladier ou des petits ramequins et hop au frigo pour 2 heures. PS : vous allez me dire et les... [Lire la suite]
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jeudi 29 novembre 2012

Le parfait au chocolat

Simple à faire et très bon au goûter ou en dessert ! La recette vient de ma Môman. Elle l'a trouvée dans un recueil de recettes bien de chez nous. J'ai juste adapté la quantité de sucre et de beurre. Il a été testé et approuvé par Madame Bonheur, M. Grognon et Mister T lors d'un goûter du lundi. Et oui ! On goûte aussi le lundi ! Ingrédients : -100 g de chocolat - 3 oeufs - 60 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe rases de fécule Préparation : Faire fondre le beurre et le chocolat. Battre ensemble le... [Lire la suite]
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samedi 10 novembre 2012

Le meilleur clafoutis aux pommes du monde...

Je ne suis pas vraiment fan des clafoutis et leur aspect caoutchouteux. C'est Melle Canon, future Mme Kiki, qui m'a réconcilié avec le clafoutis. Sa recette est à tomber: les pommes sont fondantes et la texture du clafoutis est parfaite.  Ingrédients: - 3 pommes - 150 g de sucre roux - 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes) - 70 g de farine - 40 cl de lait - 1 pincée de sel - 80 g de beurre salé - de la cannelle   Faire revenir dans 30 g de beurre, les pommes coupées en dés avec une cuillerée de cassonade et une... [Lire la suite]
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dimanche 28 octobre 2012

Ah les bonnes soupes !!! Soupe de mangue

Nous ne sommes pas très studieuses actuellement. Notre recette du moment : Mélangez un emploi du temps surchargé et des petits chatons à s'occuper (!). Ajoutez une pincée de fatigue et de petite santé. Saupoudrez de têtes de linottes (photos oubliées d'être prises, recettes griffonnées perdues ...).   Heureusement, nous rentrons dans la période du réconfort alimentaire: l'époque des bonnes soupes. Celles qui vous réchauffent les mains, l'estomac et le coeur ... (j'exagère peut-être un peu là, mais c'est pour le côté... [Lire la suite]
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samedi 29 septembre 2012

The tiramisu au chocolat

Je sais. Il ne fait plus assez chaud pour avoir envie de déguster un tiramisu en fin de repas.  Pourtant, quand tu auras goûté celui-ci, tu ne pourras plus t'en passer. Tu harceleras ta copine pour avoir la recette, n'est-ce pas Madame Sans H, qui a réussi à l'obtenir au bout de quelques années . Et puis, il faut bien que je publie toutes les recettes en retard.  En plus, cette recette conviendra à tous ceux qui détestent le goût du café dans le tiramisu ! Ingrédients:  - 100 g de sucre - 6 oeufs (6 jaunes + 3... [Lire la suite]
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samedi 22 septembre 2012

Tartelettes aux mûres

Enfin, les princesses aux petits plats font leur rentrée après quelques semaines désertiques. Ce n'est pas que nous avons laissées à l'abandon nos cuisines, ni rien mangé de l'été mais les recettes se sont entassées dans nos cahiers et attendent patiemment d'être publiées. La première, c'est pour saluer la fin de l'été. Il vous reste peut-être encore des mûres à ramasser ? Alors, voici une recette de tartelette aux mûres toute simple, que je tiens de maman. Avec qui, j'ai ramassé des kilos de mûres chaque été pour les transformer en... [Lire la suite]
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jeudi 9 août 2012

Glace à l'abricot

Un parfum d'enfance. En pleine saison des fraises dans le jardin, ma mère faisait souvent des glaces avec des petits suisses. Alors, quand j'ai trouvé des moules à esquimaux dans mon magasin suédois préféré, je n'ai pas hésité.  Ingrédients: - 1 pot de fromage blanc (100g) - 1 abricot - 3 càs de sucre (à modifier en fonction du goût de vos abricots) Dénoyauter l'abricot. Le mixer avec le fromage blanc et le sucre. Remplir les moules à esquimaux.  Déposer dans le congélateur. Laisser prendre.   J'ai pu... [Lire la suite]
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lundi 16 juillet 2012

Mousse de fromage blanc au coeur de fraise

Aujourd'hui, je commence par la photo.  Parce que quelle galère avant d'arriver à cet aspect mousse ! Après plusieurs essais non concluants, je suis assez contente de cette recette et de la photo ! Et pour donner à cette mousse, un petit côté fruité, girly, j'ai caché à l'intérieur , un glaçon de coulis de fraise.    Ingrédients pour 6 verrines: - 400 g de fromage blanc - 4 cuillères à soupe de sucre - 2 blancs d'oeufs - 2 feuilles de gélatine - 5 cl de crème fleurette Dans une assiette, mettre la gélatine... [Lire la suite]
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vendredi 13 juillet 2012

Des canelés ! Des canelés ! Des canelés!

Une petite douceur pour notre retour sur le blog, après quelques semaines désertiques dans nos cuisines.  Les vacances sont arrivées, mais on n'arrive jamais vraiment à décrocher du boulot. Parce que canelé, vous l'écrivez comment ? CANELE ou CANNELE? Une recette fortement appréciée, qu'il suffit juste d'anticiper , la pâte étant réalisée la veille. Après plusieurs essais plus ou moins concluants, j'ai enfin réussi à trouver la meilleure façon d'utiliser mon four. 10 min à 240° et 1heure à 200°. Et la fonction chaleur... [Lire la suite]
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