dimanche 11 novembre 2012

Une truffade ...

Quoi manger après une ballade forestière pour ramasser des champignons ? Un bon plat réconfortant . Attention, ce dernier est une bombe calorifique, à partager avec des amoureux de fromage comme M. Petit, Mme Couette et leurs enfants. En attendant la recette, quelques maisons de schtroumpfs:          Recette de la truffade pour 6: - 1kg de pommes de terre - 500 g de tome fraiche de l'Aubrac - Persillade, sel ... Eplucher et couper les pommes de terre en fines lamelles. Faire revenir à... [Lire la suite]
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mercredi 10 octobre 2012

les galettes de pomme de terre

Hé ! Hé ! Que faire avec votre reste de purée qui patiente dans votre frigo depuis la veille et qui ne vous fait plus envie ? Et bien, j'ai trouvé un truc bon et simple à préparer : des galettes de pomme de terre ou comme on dit chez nous des galettes de patate. Ingrédients : - 500 g de purée - 180 g de comté - 3 oeufs - 100 g de crème liquide (Et oui, j'ai dit simple et bon pas diététique !) - 90 g de farine - sel, poivre - en option : des petits dés de jambon, de chorizo... Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème.... [Lire la suite]
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jeudi 24 mai 2012

Carbonara patates-chorizo

Une petite recette toute simple, à déguster seule ou en accompagnement d'une viande, ou alors à dévorer, n'est-ce pas René ?.  Ingrédients: - 800 g de pommes de terre nouvelles - 80 g de chorizo - 5 cl de crème liquide - de la fleur de sel   Laver les pommes de terre et les couper en morceaux. Faire revenir les pommes de terre dans un peu de beurre. Assaisonner avec de la fleur de sel. Attention à ne pas les faire trop cuire afin qu'elles ne s'écrasent pas. Couper le chorizo en petits morceaux. Dans une... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars 2012

Le gratin du baptême du chat

du baptême du chat ?!? Et oui, c'est une tradition; à la maison, nous baptisons nos chats. Un parrain. Une marraine. Un gâteau en forme de chat. Des bonbons-dragées.Des cadeaux pour le chaton. Et surtout une bonne excuse pour se retrouver tous autour d'une bonne table ( c'est vrai; on ne sait vraiment plus quoi inventer !). La première fois que j'ai fait de gratin, c'était pour le baptême de feu Cacahuète.  Un gratin de patates tout simple, mais bien crémeux. C'est devenu alors une tradition de le proposer à... [Lire la suite]
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samedi 17 mars 2012

Une tarte fromage blanc-saumon fumé

Dans mon frigo, il restait: - du fromage blanc (200g) - des tranches de saumon fumé. J'en ai utilisé 3. - une pâte feuilletée Traînaient aussi: - un citron - une pomme de terre moyenne de chez Céline Préchauffer le four à 180° Badigeonner la pâte feuilletée de fromage blanc. Saler, poivrer. Râper la pomme de terre épluchée et la disposer sur la pâte. Ajouter les lanières de saumon. Parsemer de zestes de citron et d'aneth. Enfourner pour 20 minutes.   Et voici une petite tarte toute simple pour un repas... [Lire la suite]
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